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重庆酒店厨房设备对工艺有哪些要求?

2022-06-15 15:39

    重庆酒店行业发展迅速,不锈钢材质的酒店厨房设备因其耐用且易于清洁而广受欢迎,但是这也对不锈钢厨具的工艺要求有了很高的要求。安装酒店厨房设备时,有哪些相关的安装规范?酒店厨房设备的安装规格可以从以下几个方面来看。

     

    1)安装酒店厨房排烟工程
    我们都知道酒店厨房排烟是有着相当高的消防标准的,这就要求排烟罩,通风管道需要让厨房设计公司及专门安装团队安装,确保实用合理。

    2)冰柜制冷设备摆放
    四门冰柜等制冷设备由于其物理特性,应尽量远离散热量大的厨房设备如蒸饭柜、海鲜蒸柜。

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    3)洗涮池、洗碗机等清洗厨房设备
    应隔离区域开来,保证作业过程中不会污染到正常用餐环境,且尽量和消毒柜相邻保证餐具的卫生。

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    4)不锈钢厨具安装顺序

    厨房用具的安装应在酒店厨房装修及卫生清理完毕就绪后进行。不锈钢厨具的安装要求专业厨房设计人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理,以防积水渗漏。

    5)使用不锈钢厨具
    不锈钢厨具虽然具有易清洁抗氧化防腐蚀等多种优良特性,但这都是建立在金属的环境下,所以我们还是要尽量不要让其长期处于过酸、过碱的电解质溶液中,不然会发生化学反应而脱落,被人体接触会导致积聚,危害人体健康。

    我们在选购酒店厨房设备时,也应长个心眼,尽量选择口碑良好的酒店厨房设备厂,来生产不锈钢厨具。

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